MINTANICAL MIND – BOURBON BARREL AGED IMPERIAL STOUT CON BOTANICOS

MINTANICAL MIND es una grandiosa Imperial Stout que ha reposado en barricas de Bourbon de Kentucky de un solo uso y a las que añadimos menta verde, cedrón, vainas de vainilla y regaliz.

Luego de 13 meses de añejamiento en barricas el resultado no puede ser más impresionante: color negro intenso y espuma color marrón bastante oscuro. Agradables notas de menta que se entrelazan con aromas de chocolate, guindones, coco, vainilla y bourbon. En sabor se presenta nuevamente la menta y un ligero cítrico que le confieren un carácter refrescante y que junto a las notas de cacao puro recuerdan a una versión más amarga de los chocolates “mint thins”.  Profundas notas alcohólicas de bourbon y oporto que acompañan a suaves notas de regaliz y pasas. Amargo importante que balancea las notas frutales. Cuerpo medio con un final seco y un persistente y delicioso calor alcohólico.

Una cerveza que nos hizo salir de nuestra zona de confort, arriesgando con algunos elementos que no usamos tan frecuentemente, pero que resultaron en una mezcla mágica y deliciosa. MINTANICAL MIND nos hace ver la luz para entrar con confianza a un nuevo “STATE OF MIND”.

ABV: 13.2%
IBU: 55

MINTANICAL MIND Imperial Stout Proyecto Barricas