OUDE GATEUZE – Lambic Inspired Wild Ale

OUDE GATEUZE es un blend de tres lotes de “wild ales” elaboradas en nuestra planta con métodos tradicionales y añejadas en barricas de roble francés por periodos de 1, 2 y 3 años.

La cerveza más añeja aporto la máxima complejidad de madera y marcada (pero muy limpia) acidez, mientras que las barricas de 1 y 2 años aportaron características frutales, frescas, especiadas y una acidez más suave. Luego de envasadas las botellas tuvieron un periodo adicional de fermentación (en botella) para asegurar la carbonatación ideal y el redondeo de todos los sabores. El resultado es una cerveza increíblemente compleja, con características vinosas, frutales, umami y especiadas que te transportaran, aunque sea por un momento, a una linda tarde en Bruselas .

Presenta un color dorado intenso y buena claridad, gracias al añejamiento prolongado. Su espuma es blanca y de buena retención. En nariz se presenta un suave umami, típico de las cervezas lambicas, con acidez citrica en aroma, esteros frutales y una suave nota de lúpulo añejado. En boca la acidez es alta, con características suavemente frutales. El amargo es medio/bajo, balanceado muy bien con la acidez. Finaliza muy fresca y tomable, pero con una complejidad increible.

OUDE GATEUZE tiene muy buen potencial de guarda.

ABV: 6.2%
IBU: 10