CATS N’ ROSES – BOURBON BARREL AGED IMPERIAL STOUT

La primera entrega del 7 VIDAS PROYECTO BARRICAS es CATS N’ ROSES, una magnánima Imperial Stout añejada 14 meses en barricas de roble americano previamente usadas para el famoso Bourbon 4 ROSES de Kentucky.

El añejamiento prolongado en estas barricas permite que la cerveza recoja los sabores del roble tostado y del bourbon, acentuando el carácter robusto de la Imperial Stout y resaltando la profundidad del sabor del bourbon. El resultado es una cerveza elegante y sofisticada que sorprende por las múltiples dimensiones que presenta. CATS N’ ROSES es de color oscuro, prácticamente negro y te envuelve con sus aromas a cerezas, chocolate y bourbon. Tiene un paladar pleno, lleno de malta con sabores de chocolate negro, vainilla, higos secos y un sutil toque de melaza y coco. Las notas de roble se presentan en un nivel intermedio y complementan el amargo limpio de los lúpulos utilizados. CATS N’ ROSES termina con una deliciosa calidez en el paladar y una persistencia prolongada.

IBU: 60

Maridajes: CATS N’ ROSES es una cerveza para disfrutar por si sola. Sin embargo es posible lograr algunos maridajes interesantes con carnes a la brasa, chocolates de alto % de cacao, postres de todo tipo (sobre todo los que tienen cerezas). También con helado de vainilla, brownies,  cocadas y cheesecakes con frutas.

Cats n’ Roses Imperial Stout Proyecto Barricas