NO ME JORAS – IPA EXPERIMENTAL CON JORA

Hicimos una IPA experimental en colaboración con Almirante Brewing, utilizando maíz de jora blanca de Arequipa!

En fermentación usamos la nueva levadura de Omega Yeast » Cosmic Punch» que resalta los «Thioles» en la cerveza! Es decir, más aroma y sabor. Buscamos sacar muchos «Thioles» de esta cerveza. Ha sido fuertemente lupulada en caliente y dry hop utilizando nuestros nuevos lupulos exóticos junto a una buena dosis de «mash hopping».

Lúpulos: Bravo, Idaho 7, Mosaic, Motueka y Enigma

ABV: 7.4%

IBU: 70.0

NOTA: esta cerveza fue elaborada en la planta de Almirante Brewing en Lima