ROSE BRUT:

Presentamos ROSE BRUT, una novedosa cerveza en el estilo de las ITALIAN GRAPE ALES pero con un “twist” que la hace realmente única. Nuestra ROSE BRUT es elaborada usando mosto de UVA (variedad) ITALIA, proveniente de longevos viñedos Tacneños y que fue cosechada y estrujada por nosotros mismos para hacer esta cerveza. Para darle su espectacular color “Rose” y notas frutales más complejas decidimos añadir arándano fresco. La fermentación se realizó con ayuda de una enzima amilolítica que logro convertir los azucares complejos en fermentables, resultando en una cerveza frutal pero muy seca (sin azucares residuales). Prepárate para disfrutar ROSE BRUT, una cerveza única en su género y que por la corta ventana de cosecha de uva (vendimia), solamente es posible elaborar en esta época del año.

NOTAS DE CATA:

Espuma blanca de permanencia media. Color rose intenso de buena claridad. En aroma se presenta muy frutal (vinosa, arándanos y moras) que se suman a delicadas notas florales como geranio y rosas. En sabor se muestra vinosa y frutal, con notas de arándanos, frambuesas y grosellas. Amargor bajo. Cuerpo ligero, muy ligera acidez y carbonatación levemente alta que la hacen chispeante y refrescante. Final seco y limpio en boca. Una novedosa y deliciosa cerveza veraniega elaborada en el estilo de las GRAPE ALES Italianas, pero con “twist” nuestro que la convierte en el “eslabón perdido” entre la cerveza y los espumantes rose.

IBUS: 10

ABV: 6.5%